PÉROU

Le cacao péruvien est incroyablement diversifié. Le pays abrite sept familles de cacao (sur seulement dix dans le monde). Au Pérou, le cacao pousse de 400 à 1400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Il est produit principalement par de petits agriculteurs dans des exploitations de moins de trois hectares en moyenne. Les rendements moyens sont de 0,8 tonne à l’hectare mais peuvent atteindre jusqu’à 2,5 tonnes. Au Pérou, Cacao Latitudes travaille directement avec deux coopératives, une association paysanne pour les femmes et deux entreprises privées.