Majambo

Description

Diversifier les revenus des agriculteurs avec le proche cousin du cacao.

 

Un goût de noisettes savoureuses et de graisses rassasiantes.

À propos de la ferme

À l'extrémité nord-est du bassin amazonien, vous trouverez une collection disparate d'arbres Majambo mélangés à leurs cousins cacaoyers. N'ayant pas accès aux fermes conventionnelles, les femmes du village voisin de Chazuta s'aventurent dans la jungle pour s'approvisionner en cacao sauvage feves.

À propos du partenariat

Nous aidons les agriculteurs à identifier ce cousin du cacao dans la nature et à le commercialiser, ce qui leur permet d'augmenter et de diversifier leurs revenus grâce à un produit de première qualité. En soutenant cette diversification des cultures, nous réduisons également la production de coca dans la région, ce qui contribue à la lutte contre la dangereuse économie de la drogue au Pérou.

Essayez un échantillon

Prochainement : nous sommes en train de restructurer notre stock d'échantillons, envoyez un e-mail à teameurope@cacaolatitudes pour obtenir plus d'informations sur la date à laquelle les commandes seront à nouveau ouvertes.

feve Profil

  • Génétique : Majambo Theobroma Bicolor
  • Taille : Grand, rond, plat feves // 100 g pour 50 feves
  • Fermentation : Pas de fermentation
  • Séchage : Séchage central sur des lits en bois et rôtissage dans un four.

Profil de saveur

  • Floral : ●○○○○
  • Les fruits : ●○○○
  • Noix : ●●●○
  • Le chocolat : ●
  • Acidité : ●

Informations pour la commande

  • Triage à la main : Oui
  • Taille du sac :40 kg
  • Certifications : Aucune (Pas de produits chimiques / engrais)
  • Prix FOB : $11,000 USD / MT
  • Disponibilité : Europe
  • Saison de récolte : Janvier - avril
  • Volume annuel de la récolte : 1 MT (par an)