NOTRE HISTOIRE

Cacao Latitudes fait partie d’une entreprise familiale qui a commencé à travailler dans les filières agricoles en 1849. Aujourd’hui, la portée mondiale de la famille Esteve se reflète dans l’anglais, le français, l’espagnol et le portugais entendus autour de la table lors des dîners de famille. Au fil des générations, nous avons appris qu’il importait de créer des partenariats pour offrir un appui à nos clients, y compris les agriculteurs et les chocolatiers. Nous comprenons les défis auxquels sont confrontés les producteurs de cacao après avoir passé du temps dans de nombreuses origines, goûté à une variété de cacao et eu de longues conversations avec les agriculteurs.

Cacao Latitudes a été créé pour soutenir l’industrie croissante des chocolatiers qui se concentrent sur des profils de saveurs uniques, des terroirs spéciaux et le partage de l’histoire extraordinaire des fermiers. La transformation de cacao au chocolat est remarquable et nous espérons être partenaires pour aider à ce que cette transformation profite à tous.

commerce de coton
La première chaîne logistique agricole dans laquelle la famille avait travaillé était le coton, représentée ici dans une vieille photo de famille.

Rencontrez nos clients

QUI NOUS SERVONS

Nous servons un large éventail de chocolatiers qui se soucient de la haute qualité à des prix compétitifs. Les artisans chocolatiers qui font la transition vers la vente au détail ou l’ouverture de leur propre boutique apprécient un partenaire qui peut évoluer avec eux. Et les grandes marques nationales et internationales apprécient un partenaire qui peut les aider à commencer à mettre l’accent sur la transparence dans le sout. Rencontrez quelques-uns de nos précieux clients

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NOTRE ÉQUIPE
rich
Rich Falotico

Directeur Commercial

Rich gère la stratégie commerciale de Cacao Latitudes.

Rich a passé sa carrière à travailler dans le secteur des produits agricoles. Il est spécialisé dans le secteur du cacao avec une expérience dans les fèves, les produits, la gestion des risques et la logistique. Depuis plus d’une décennie, il aide les chocolatiers en pleine croissance à se procurer des fèves de qualité. Avant le cacao, il travaillait dans le secteur du café, passant du temps à l’origine au Nicaragua et au Mexique.

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Alejandra Avila

Logistique - US

Alejandra s’occupe de la logistique du cacao aux États-Unis pour Cacao Latitudes.

Alejandra a plus de 15 ans d’expérience dans le cacao et le café. Elle a été analyste pour des traders ainsi qu’experte en évaluation sensorielle et en échantillonnage. Alejandra représente également Cacao Latitudes au sein du CMA Warehouse Committee.

justine
Justine Chesnoy

Cacao Sourceur - Europe

Justine connecte les chocolatiers européens aux cacao de spécialités pour Cacao Latitudes et est basée à Marseille, France.

Justine est spécialisée dans la recherche de relation durable entre agriculteurs et chocolatiers. Elle a travaillé dans la vente de cacao à Londres et a géré le cacao à l’origine au Pérou. Justine a découvert le cacao en travaillant au Venezuela avec une ONG après avoir obtenu son diplôme universitaire.

dan
Dan Domingo

Cacao Sourceur - US

Dan se concentre sur le sourçage et les ventes en Amérique du Nord pour Cacao Latitudes et est basé à New York City.

Dan est spécialisé dans l’analyse et les tests sensoriels du cacao. Il est classificateur certifié à la Bourse du cacao depuis 2013 et est membre du conseil d’administration de l’Association de l’Industrie du Chocolat Fin depuis 2015.

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Kate Cavallin

Directrice des Opérations et de la Stratégie

Kate gère la stratégie et le développement de Cacao Latitudes.

Kate a commencé ses aventures dans le cacao en tant que volontaire du Peace Corps en République Dominicaine où elle a travaillé avec une coopérative de producteurs de cacao bio. Durant son séjour, elle a appris à expédier des fèves de cacao par avion, par conteneur et même par voilier. Depuis plus d’une décennie, elle connecte des chocolatiers spécialisés avec des producteurs de cacao de haute qualité.

jose
Jose Altamirano

Coordonnateur Cacao

Jose coordonne le cacao de spécialité pour divers marchés de fabrication de chocolat à la recherche de saveurs exotiques et uniques.

Jose est entré dans le monde du cacao en 2017 lorsqu’il a commencé à travailler dans le service des achats à Agroarriba, un exportateur de cacao en Équateur. Il visite régulièrement les agriculteurs et a une connaissance approfondie de la chaîne logistique.